酒の語源（日本酒ｾﾝﾀ-発行　日本酒小百科より）
「酒」を「サケ」と呼ぶようになった経緯は以下の４通りが考えられます。

１） 「酒=栄え水」から「サカエ」「サケエ」「サケ」となった。
２） 「栄えのキ」（キはお神酒のキ）から「キ」からカ行の転声で「ケ」となり、
　　　　「ノ」が取れ、「カエ」がつまって「ケ」となり、「ケケ」の重複がひとつに　
　　　　まとまり「さけ」となった。
３） 酒を飲めば風寒邪気を避けることが出来る。つまり「避ける」からきた。
４） 「クシ」という古語からきたという説。クシは「怪し」「奇し」つまり、木や
　　　　石のくぼみに落ちた果物などが自然発酵し、その液体を飲むと何ともいい気分
　　　　になる、不思議のことよ…・。ということから、酒を「クシ」と呼ぶようにな
　　　　った。
　　　　ちなみに、酒の神様のことを「クシの神」（久志能加美、久斯神）ともいいま
　　　　すが、どれをとっても、お酒の功徳をよく言い表しています。

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